Volete sorprendere i vostri amici alla prossima festa di Carnevale? Non lasciatevi sfuggire l'occasione con questa ricetta dagli ingredienti poveri, ma molto saporita e invitante.

Ingredienti per 4 persone:

- pane raffermo g 300,
- zucchero semolato g 70,
- 3 uova intere,
- farina bianca g 30,
- cannella,
- un'arancia,
- un limone,
- vino bianco secco,
- olio per friggere,
- zucchero a velo,
- sale.
Bassa20'10'

Preparazione:

1. Cominciamo mettendo a bagno il pane nel vino fino a coprirlo. Poi prendiamo una ciotola per mescolare bene le uova con lo zucchero e con un pizzico di sale. Inseriamo il pane, ammollato e strizzato, e amalgamiamo bene il tutto.

2. Per insaporire il composto aggiungiamo la buccia grattugiata dei limoni e dell'arancia (solo la parte gialla) e un pizzicone di cannella.

3. A questo punto aggiungiamo tanta farina quanto basta per rendere l'impasto consistente (circa 30 grammi).

4. Quindi prendiamo l'impasto versandolo a cucchiaini nella padella dei fritti (possibilmente munita di cestino) in cui abbondante olio deve già essere bollente.

5. Spolveriamo di zucchero a velo le frittelle e le serviamo possibilmente calde. Se non è possibile prepararle appena prima di servirle è comque meglio riscaldarle.


Scelta del vino: si consiglia un vino bianco secco è certamente da privilegiare una malvasia o il trebbiano per la gradevole aromaticità che lascia al dolce.

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