Ingredienti:

- 250 gr farina,
- 150 gr burro,
- 100 gr zucchero,
- 1 uovo,
- ½ scorza di limone grattugiato o cannella,
- 1 pizzico di lievito per dolci,
- 3 mele,
- 1 cucchiaio di marmellata di mele cotogne,
- 1 cucchiaino di cannella,
- 2 cucchiaini di zucchero a velo.
Media30'40'

Preparazione della pasta frolla:

1. Amalgamare gli ingredienti in una terrina ed ottenere un impasto omogeneo e compatto, avendo cura di non scaldarlo troppo, riporre quindi la terrina in frigorifero per almeno 20 min così da far rassodare il burro dell’impasto.

2. Imburrare uno tortiera e distendervi sopra la pasta frolla, evitando di creare dei buchi e formando un bordo rialzato di circa 1 centimetro.

Preparazione:

1. Distribuire sopra la pasta frolla uno strato sottile di marmellata, sbucciare e tagliare a spicchi non troppo sottili le mele(operazione da fare in fretta per evitare che le mele diventino nere) e disporle sulla crostata.

2. In una ciotolina mischiare la cannella con 2 cucchiaini di zucchero a velo e spolverizzare la torta.

3. Infornare a 175° per 40 min. Una volta sfornata lasciarla raffreddare prima di toglierla dalla tortiera per evitare che si rompa.


Vino consigliato: Berlucchi, Consesso Cantine Imperatore, Mionetto Vivo dolce Gran Desser, La Pieve dolce

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