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SPUMANTE BERLUCCHI IMPERIALE DEMI-SEC |
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Prezzo:
€16.13 (incluso 21 % I.V.A.)
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BERLUCCHI CUVÉE IMPERIALE Demi Sec Dati tecnici VSQ (Vino Spumante di Qualità), Demi Sec, elaborato con il metodo Classico, che prevede la seconda fermentazione in bottiglia. Cuvée composta da uve selezionate, provenienti da vigneti DOC scelti in zone vocate della Franciacorta (Brescia), del Trentino (centro di pressatura Berlucchi a Lavis, Trento) e dell’Oltrepò Pavese (Centro di pressatura Berlucchi a Casteggio, Pavia). Le percentuali delle varietà che compongono la Cuvée possono variare leggermente da un anno all’altro; mediamente sono: Chardonnay (75%) e Pinot Nero (25%). Variabile, secondo la provenienza delle uve, tra gli 80 e i 100 quintali per ettaro. Le uve sono vendemmiate a mano e riposte in cassette da 18 Kg, per preservare i grappoli perfettamente integri durante il trasporto al Centro di Pressatura. Subito dopo il raccolto, le uve sono poste in speciali presse che eseguono una spremitura soffice e progressiva, allo scopo di estrarre la parte migliore del succo: il mosto fiore. Ogni pressa consente anche una precisa selezione e frazionamento dei mosti, durante tutte le fasi del ciclo. La prima fermentazione alcolica, che avviene grazie a lieviti Saccharomyces Bayanus, selezionati per valorizzare il patrimonio aromatico delle uve, si svolge in serbatoi in acciaio inox a una temperatura controllata di circa 18 °C. Il prodotto non riporta l’annata perché nella Cuvée entra una quota di vins de reserve (riserva qualitativa) conservati dalle annate precedenti. Messa in bottiglia (Tirage) nella Primavera successiva all’anno della vendemmia; affinamento a contatto dei lieviti per un minimo di 18 mesi; dopo la sboccatura (Dégorgement) le bottiglie riposano in cantina per ulteriori 2 mesi prima della spedizione. Demi Sec, con generoso dosaggio di liqueur d’expédition che lo rende piacevolmente dolce. Bottiglia 0,75 l Caratteristiche Organolettiche Spuma soffice e abbondante, con perlage sottile e persistente. Giallo paglierino con lievi riflessi verdolini. Ampio e accattivante, delicato, piacevolmente valorizzato da note di pasticceria, fiori d’acacia e tiglio. Amabilmente abboccato, rotondo e armonico, supportato da una buona acidità. Ideale per accompagnare dessert, pasticcini, dolci a pasta lievitata, crostate di frutta o marmellata, macedonie di frutta. 6 – 8 ° C Alcuni dati analitici ALCOL 12,5% vol ZUCCHERI 40 g/l ACIDITÀ TOTALE 7 g/l |  Condividi sui tuoi Social Network
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Disponibilità
A Magazzino: 1000 Di solito viene spedito in:  |
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