Premetto che sono un neofita e mi sono appassionato al vino da un paio d'anni e a piccoli passi sto iniziando a capirci qualcosa... ieri stavo guardando i vini che ho in cantina e mi stavo beando di alcune bottiglie che ho del 2000 (cose da poco cmq...)..poi però ho pensato: "non tutti i vini durano 10 anni e più! quelli che ho miglioreranno col tempo o sono già in "calo" qualitativo?? " e come fare a saperlo? su che parametri mi regolo?... a voi spetta la mia illuminazione...

p.s. due vini che ho e che mi vengono ora in mente sono il Summus 2000 di Banfi e il Sella & Mosca Marchese di Villamarina 2000...

Ciao lovewine e ben venuto nel forum!!!

un vino che possa durare 10 o piu' anni e' sicuramente un vino strutturato, con una gradazione alcolica importante e ovviamente un rosso.
La cosa piu' importante e' la temperatura di conservazione quindi non tanto quale vino ma come lo conservo?
mai oscillazioni termiche eccessive!
Sicuramente ci saranno vini che regaleranno solo con il tempo i sui profumi e sapori e faccio riferimento non solo alvitigno ma anche alle fasi di produzione e all'invecchiamento in barrique.