Salve, vi pongo una domanda riguardo allo zucchero nel mosto per aumentare la gradazione alcolica, visto che io di vino non me ne intendo e onestamente non so dove informarmi per le quantità precise, piu o meno ho capito il procedimento dell'aggiunta dello zucchero e ho comprato anche un rifrattometro per la misura, il quale mi ha dato un valore di pochissmo sotto i 14 babo, diciamo 13,8.

Sono 550 litri di mosto senza graspi, ora per avere una gradazione di 13 gradi ad esempio, quanti kg di zucchero dovrei aggiungere?

Faremi un esempio, o meglio ancora datemi la formula per fare il calcolo.

Inoltre come si aggiunge lo zucchero? Sopra tipo neve oppure si deve sciogliere in precedenza in un poco di mosto?


vi ringrazio anticipatamente. CIAO