Altri Brandy nel mondo

La Grecia produce Brandy distillati con alambicco discontinuo, molti dei quali, come il ben conosciuto Metaxa, sono insaporiti con vino Moscato, anice o altre spezie. La vitivinicoltura in Israele è una tradizione ben consolidata risalente a migliaia d’anni fa. Ma la produzione del Brandy risale soltanto agli anni Ottanta dell’Ottocento quando il filantropo ebreo francese, Barone Edmond de Rotschild fondò quella che è diventata la moderna industria del vino di Israele, seguendo le linee di sviluppo francesi. Il Brandy israeliano è fatto alla maniera del Cognac da uve Colombard, con distillazione sia in alambicco discontinuo che in distillatore a colonna ed affinamento in fusti di rovere francese del Limousin. Nella regione del Caucaso, lungo le sponde orientali del Mar Nero, le vecchie nazioni della Georgia e dell’Armenia seguono le tradizioni monastiche per produrre Brandy ricchi ed intensamente saporiti distillati in alambicco discontinuo, da uve locali e da qualche varietà importata come il Muscardine (dalla Francia), Sercial e Verdelho (da Madeira). Il Sud Africa ha prodotto Brandy sin dall’arrivo dei primi coloni olandesi nel XVII secolo, ma quei primi distillati della Colonia del Capo si guadagnarono la fama di rivide acquaviti. L’introduzione di moderne tecniche di produzione ed i regolamenti governativi all’inizio del XX secolo hanno portato gradualmente ad un miglioramento della qualità dei Brandy locali. I moderni Brandy sudafricani sono fatti con Ugni Blanc, Colombard, Chenin Blanc e Palomino, prodotti sia con alambicco discontinuo che in distillatori a colonna ed invecchiati per un minimo di 3 anni in rovere.