Come vengono misurati i distillati?
I distillati sono misurati mediante il loro contenuto alcolico. Differenti scale vengono usate nei vari paesi. Molte nazioni usano il sistema "alcol per volume" (ABV), conosciuto anche come sistema di Gay-Lussac, che esprime il contenuto alcolico come una percentuale sul totale del volume liquido della bevanda. Un distillato 40% ABV contiene il 40% di alcol. Negli Stati Uniti viene usala la scala "proof". Il "proof" di un distillato diventa il doppio della scala ABV. Quindi un distillato 40% ABV equivale a 80 proof. Il simbolo del grado viene normalmente usato nell’esprimere i proof.
Tratto da:
Federazione italiana sommelier