Ingredienti per 4 persone:

- 1 grosso tartufo nero,
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva,
- 1 d'aglio,
- 500 gr di spaghetti,
- 2 alici sott'olio,
- sale.
Facile15'10'

Preparazione:

1. Spazzolate il tartufo sotto l’acqua e tritatelo.

2. Fate scaldare in un tegame l’olio, poi levatelo dal fuoco e aggiungete il tartufo, mescolando fino a raggiungere una salsa omogenea.

3. Rimettete sul fuoco a fiamma bassa; unite l’aglio e le alici che spappolerete con il cucchiaio di legno.

4. Lasciate cuocere per pochi secondi impedendo che arrivi a ebollizione.

5. Lasciate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli e versateli in una zuppiera. Versatevi la salsa al tartufo e mescolate a lungo.

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