Ingredienti:

- 4 filetti di merluzzo di 150 gr ciascuno,
- 250 gr di funghi,
- radicchio,
- 40 gr di burro,
- 1/2 cipolla,
- 3 cucchiai di panna,
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
- erba cipollina,
- 1 porro,
- 1 scalogno,
- 1 dl di vino bianco,
- pepe,
- sale.
Media20'20'

Preparazione:

1. In un tegame con 20 g di burro,olio,cipolla e scalogno tritati fate rosolare i funghi,unite un cespo di radicchio tagliato a striscioline, un pizzico di sale e un pizzico di pepe e lasciate cuocere per 2  minuti.

2. Battete i filetti di merluzzo,salateli,pepateli e poi arrotolateli  su loro stessi,fino a formare degli involtini chiusi da uno stecchino.

3. In una teglia imburrata mettete il porro tritato sul quale poi vi poserete gli involtini,bagnate il tutto con il vino bianco e cuocete in forno per  8 minuti a 180 °C.

4. Infine aggiungete la panna sugli involtini e unite le verdure.

5. Spolverate con dell’erba cipollina e serviteli caldi.

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