Ingredienti per 4 persone:

- 12 gamberoni,
- 10 pomodorini ciliegina,
- 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva,
- prezzemolo,
- cipolla,
- vino bianco,
- pepe,
- sale.
Media20'30'

Preparazione:

1. Lavare i gamberoni. Lavare il prezzemolo e tritarlo, lavare sbucciare e tritare la cipolla. Lavare i pomodorini.

2. Porre in una padella, abbastanza grande, i 6 cucchiai di olio con la cipolla tritata e lasciatela appassire.

3. Disporre, quindi, i gamberoni con il prezzemolo e farli cuocere per 10 minuti rigirandoli di tanto in tanto.

4. Spruzzateli con del vino bianco quando iniziano a soffriggere. Fate evaporare il vino a fuoco vivace e aggiungete i pomodorini tagliati a metà.

5. Aggiustate di sale. Coprite e continuate la cottura fino a quando non si sarà consumata un po’ l’acqua dei pomodorini.

6. Servite su un piatto da portata con alcune foglie di prezzemolo per guarnire.

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