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I migliori vini per il pesce

Capire quale vino consumare durante il pranzo  o durante la cena può essere davvero difficile. Ovviamente per fare una scelta è necessario prima sapere cosa si consumerà, solo così sarà possibile chiedersi con precisione quale vino consumare. 

Se i piatti del pranzo o della cena dovessero essere a base di pesce allora è fondamentale utilizzare un vino bianco, ma quale con precisione? Per decidere quale vino consumare durante i pasti è necessario rispettare una regola basilare, il corpo del vino deve essere tendenzialmente proporzionale alla struttura della pietanza.

L’abbinamento perfetto

Se il piatto è a base di pesce bianco come il branzino, orata, sogliola allora si consiglia di bere un vino bianco secco. Il sapore delicato di tale tipologia di pesce viene ampiamente risaltato da tali tipi di vini delicati. È necessario evitare di occultare il sapore del pesce con un vino troppo forte. 

Per quanto riguarda invece il salmone, tonno e pesce spada si consiglia di utilizzare Chardonnay e Pinot Noir. Tali tipi di piatti sono più sostanziosi rispetto a quelli di prima ed è proprio per questo che è necessario bere un vino capace di tenere testa a tali sapori molto decisi. 

Se il vostro pasto dovesse basarsi sui crostacei allora è consigliabile utilizzare uno spumante. Le bollicine di tale bevanda infatti riescono ad esaltare al meglio i sapori dei frutti di mare. Una scelta davvero difficile riguarda il sushi, secondo molti qui è necessario optare per un vino rosato.

L’aspetto più problematico che riguarda tale tipo di piatti è che sul sushi molte volte viene versata la salsa di soia. Essa è idonea a creare il famoso quinto gusto (l’Umami). Il vino rosato contiene al contempo sia la delicatezza dei vini bianchi sia una struttura tale da riuscire a padroneggiare i sapori complessi di tale piatto molto consumato nel nostro Paese. 

Ovviamente questi sono solo alcuni degli infiniti piatti che possono essere serviti sia a pranzo che a cena, per riuscire a bere un vino sempre adeguato è sufficiente ricordare la regola fondamentale sopra esposta. È inevitabile che ogni cibo diverso deve essere accompagnato con vini diversi. 

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